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Cupcakes di Victoria Sponge
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Ingredienti per 8 persone
  • 110 g burro
  • 110 g zucchero
  • 1 arancia
  • 2 uova
  • 100 g farina
  • 7 g lievito

Per la crema:

  • 500 g ricotta
  • 200 g zucchero a velo
  • 1 arancia

Per guarnire:

  • 100 g granella di pistacchio 

 

 

 

 

Procedimento

Unire tutti gli ingredienti (dell’arancia solo la scorza). Mettero nello stampo da cupcake e cuocere a 180 gradi per 10 minuti.

Per la crema:

Setacciare per bene la ricotta, unendo lo zucchero a velo, il succo dell’arancia e un po’ di scorzetta.

Per completare:

Una volta cotti e raffreddati i cupcakes, tagliarli a metà e decorare con la crema. Ultimare con la granella di pistacchio.