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I MONUMENTI DI PASTA FROLLA
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Ingredienti per 8 persone

Frolla:

500 g di farina

250 g di burro a temperatura ambiente

200 g di zucchero

4 tuorli con un po’ di albume

1 pizzico di sale

aroma di vaniglia a piacere

Note

Per la frolla di colore medio sostituire 8gr di farina con 8gr di cacao.

Per la frolla di colore scuro sostituire 20 gr di farina con 20 gr di cacao.

 

Procedimento

Unire in una ciotola il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova, il sale e la vanillina con l’aiuto di una spatola. Quando è tutto amalgamato aggiungere la farina tutta assieme. Continuare a mescolare con la spatola finchè il burro non avrà assorbito buona parte della farina e terminare aiutandosi con le mani. Non appena si otterrà un impasto omogeneo smettere di manipolare e mettere la pasta a riposare in frigorifero.