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NAKED CAKE DI FEDERICA
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Ingredienti per 8 persone

Per il pan di spagna:
300 g di farina
300 g zucchero
8 uova

Per la crema:
3 kg di mascarpone
1 kg di zucchero
7 bacche di vaniglia
5 litri di panna fresca
5 kg di mango
5 kg di papaia
5 kg ananas sciroppata
2 kg di alchechengi
3 kg di kiwi

Procedimento

Per il pan di spagna:
Montare insieme uova, zucchero e farina. Cuocere a 180°C per circa 30 minuti.
Per la crema:
Unire mascarpone, zucchero e vaniglia e mescolare e poi aggiungere la panna montata e la frutta tagliata a pezzi.