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UP SIDE DOWN DI FEDERICA
Bake_off_creativa_federica_700

Ingredienti per 8 persone

4 uova

250 g farina 00

300 g burro

16 g lievito vanigliato

100 g latte intero

180 g burro

200 g mascarpone

1 bacca di vaniglia

350 g panna fresca

300 g fragole

70 g zucchero di canna

70 g zucchero a velo

Procedimento

Preparare una torta molto morbida con una montata di uova e zucchero, aggiungere burro fuso e latte a filo e infine le polveri setacciate tutto in planetaria .

Versare l’impasto in 2 tortiera a cerniera da 22 cm.

Sul fondo di una tortiera inserire un composto fatto di zucchero di canna e burro e sopra inserire le fragole a fette. Poi si passa alla cottura in forno a 180°C per circa 25 minuti.

Preparare una crema con mascarpone, panna e vaniglia tramite fruste elettriche.

Una volta cotta inserire la crema al centro e decorare con fragole e zucchero a velo.